黄酒是世界上最古老的酒类之一，距今已有4000年以上的历史。在中国，黄酒是用糯米酿造的，在我国各地均有生产。黄酒与啤酒、葡萄酒并称为世界三大古酒，在我国民间有“无酒不成宴”的说法。
黄酒除了饮用外，还可用来制作各类菜肴，是中国烹饪的重要调味品，也是一种重要的药酒。黄酒中含有大量营养物质，其中包括8种氨基酸、3种维生素、9种微量元素和大量的糖、脂类物质。
喝黄酒要适量
每天饮1~2杯为宜，即用温开水250毫升左右冲服。过量饮酒不仅对人体有害，而且对健康也会造成危害。
喝黄酒要慢慢饮
在品饮黄酒时，一次不要饮用过多。品饮黄酒时，应做到“慢饮细品”，切忌大口猛灌。品饮黄酒时，应注意以下几点：
慢饮细品：品饮黄酒时，应放慢速度，边品尝边观察其色泽、香气、滋味等，慢慢体会酒中成分的变化。
细品慢饮：品饮黄酒时，应细品慢饮，充分享受美酒的细腻口感。
慢喝细品：品饮黄酒时，还应注意将酒杯靠近鼻孔，使酒的香气充分散发出来，切忌用嘴去吹杯底。
细细品味：在品尝时应细细品味酒的风味与口感。
同时还应注意控制饮用量。
一次品饮不超过1斤：如果一次饮用黄酒超过1斤，就会大大增加胃肠的消化负担，有损健康。
不宜过量饮用：黄酒是一种很好的养生保健酒，适量饮用可活血祛寒、通经活络、暖身祛寒。
但是过量饮用黄酒就会使人感觉头晕、乏力，严重的还会造成肝肾功能损害。
不宜空腹饮用黄酒，容易刺激胃部粘膜，引起腹痛、腹泻等症状，影响消化功能。
不宜与绿茶同饮：绿茶中含有较多的鞣酸，与黄酒混饮会形成鞣酸蛋白质，不易被人体吸收。
不宜与海鲜同饮：海鲜中含有丰富的蛋白质，而黄酒是一种低酒精度的饮品，两者同饮容易造成蛋白质与酒中的乙醇结合成蛋白质变性凝固，影响人体对营养的吸收。
不宜与汽水同饮：汽水中含有大量二氧化碳，会加速黄酒的氧化。
所以呢，黄酒对于我们来说，确实对身体有不少的好处，但是凡是都讲究一个适量有度，不能过量，不然对身心都会造成伤害。
